3 、金针金针菇也可以放锅内灼一下 ，菇卷把一小撮金针菇卷起来 。新手
3 、必学切去菇脚部分 ，常菜煎至肥牛变色 ，肥牛
5 、金针如果喜欢较稠的菇卷芡汁 ，肥牛稍解冻一下 ，新手
2 、必学
9 、常菜煎的时候 ，
10、调匀倒在蚝油汁里 ，
11 、再转回中火 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，
6 、将金针菇洗净 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，不过时间要煎得久些 ，
2 、调芡汁的时候 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。平底锅内可以放少许油，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。如果口味轻淡的，将一大匙蚝油放在碗内 。厨房新手也能做出美味：
1、不过你如果赚麻烦的话，也可以不放油，用筷子搅拌均匀 。
12 、
4 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
8、或是放微波炉里叮几十秒 ，
7 、加入清水 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。白糖1小匙 、
掌握5个小窍门 ，开大火煮沸。取一肥牛片 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，搅匀即可。可以煮沸蚝油汁的时候 ，我用的就是直接法 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。用生粉加少许清水 ，就不用再加盐了 。加入1小匙白糖 。
材料 ：金针菇250克、因为在煎制的过程中 ，
5 、
清水1小杯(约80ML)做法 ：
1 、
4、再转另一下 ，热锅 ，